烘焙原料泰国进口三象牌水磨糯米粉冰皮月饼糯米糍500g

名称：泰国三象水墨糯米粉

材质：100%糯米

规格: 500克原包装

原产地：泰国

保质期：18个月

用途：很细的糯米粉哦，用来做糯米糍、雪梅娘、冰皮月饼、麻糬超靓，很滑，带Q性，吃起来很有口感.

椰香双味糯米糍

用料：

糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黄油、细椰丝。

做法：

1：紫薯去皮蒸熟，加入适量糖、黄油乘热，捣烂搅拌成泥，为紫薯馅；

2：速溶黑芝麻粉一点一点加入适量开水、糖、黄油搅拌成泥，为黑芝麻馅；

3：南瓜蒸熟，乘热加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例为5:1:1）搅拌；

4：和成软硬适中的南瓜面团；

5：紫薯馅、黑芝麻馅、南瓜团各分成相同数量的等份；

6：取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个馅料；

7：一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，滚圆；

8：下垫烘焙脂水开后大火蒸10-15分钟；

9：小心取出，每一个都均匀的滚上细椰丝即可。

★ 老师贴心提示 ★

1：紫薯、南瓜蒸熟的步骤也可用微波炉操作，但紫薯微波容易变干，微波前加少许凉水；

2：速溶黑芝麻粉就是市售的冲泡型黑芝麻糊；

3：制作馅料的时候加入适量黄油，可使馅料更润泽美味；

4：糯米粉、澄粉、玉米油比例为5:1:1较好，加入适量澄粉可降低糯米粉的黏度，使之不那么黏牙，但加的太多，面皮就会发硬，口感不佳；

5：最后蒸的时候，已经是半成品，虽然很容易熟，但还是要视糯米团大小适当减少、增加蒸制时间，以免出现个别不熟的现象；

6：做好的糯米糍，建议室温保存，尽早吃完。

糯米类的小点心，似乎最能俘获他的心。

清香宜人的香味，漂亮可人的外表，甜蜜迷人的味道，次次都让他流连忘返，爱不释手，停不了口~~~~

冰皮月饼的方子

材料：

1、糯米粉60g、粘米粉60g、澄粉35g、糖25g、炼乳40g，牛奶200g、调和油30g

2、手粉：糯米粉适量，放在炒锅里，小火炒熟

1、把1里全部的材料放在盆里，混合成均匀的面糊，不要有小疙瘩

2、将面糊隔水蒸25到30分钟，然后晾凉。蒸的时候中间要看一下，搅拌一下，防止面糊沉淀，和水分离。

3、将晾凉的面团揉匀，分成13份，搓成圆团。豆沙我用了400到450g左右，也搓成团

4、将面痛扁，压大，放入豆沙馅，包紧，收口，搓圆

5、将熟糯米粉轻轻拍在做好的月饼外，非常薄一层就可以了，然后入模

6、脱模，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时以上。

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烘焙原料 泰国进口三象牌 水磨糯米粉 冰皮月饼 糯米糍500g